Descrição e Generalidades
Pirofosfato de sódio é um composto químico levemente tóxico e medianamente irritante, incolor e cristalino, solúvel a água, mas insolúvel em álcool. É usado como agente dispersante, emulsificante e espessante. É um aditivo alimentar que melhora a capacidade de retenção de água, mantém a carne macia e estabiliza a sua cor natural.
Fórmula Na4P2O7
Pirofosfato de sódio é usado como agente no setor de alimentos para nuggets, marshmallows, pudins, carne de caranguejos e siris, kani kama, atum e carne de soja, Também pode ser utilizado em pastas de dentes, para controle de tártaro, e em detergentes.
Fosfato de tetrassódio; Pirofosfato tetrassódico; Tetrasodium diphosphate; tetrasodium pyrophosphate; tetrasodium phosphate
Este produto está disponível nas seguintes apresentações:
- Saco 25kg
