Metabissulfito sódio alfa

O metabissulfito de sódio é um sal de sódio, considerado um composto inorgânico. É um pó branco amarelado cristalino e solúvel em água, glicerina e etanol. Pode purificar ou isolar componentes orgânicos altamente reativos ou resultantes da decomposição de gorduras, é considerado um redutor de oxigênio. O metabissulfito de sódio é classificado em técnico e nutricional. Devido à sua variedade de propriedades químicas, pode ser usado em diversas indústrias.

O metabissulfito de sódio é utilizado como desinfetante, antioxidante ou conservante nas indústrias alimentícia, farmacêutica ou de tratamento de água. Inibe o aparecimento de fungos e bactérias, prolonga a vida útil dos produtos evitando o crescimento de microorganismos. O metabissulfito de sódio pode substituir o carvão ativado em filtros de tratamento de água; na fabricação de papel e algodão, é utilizado como agente de branqueamento.