Maltodextrina

Descripción y generalidades

É um produto alimentício obtido a partir da hidrólise do amido natural de milho. Também pode ser extraído de outros cereais como trigo, centeio e alimentos ricos em carboidratos.

A maltodextrina é um ingrediente amplamente utilizado em muitos produtos alimentícios. Geralmente o encontramos na forma de um pó branco. Não tem gosto, mas tem ótimas propriedades para fazer comida.

Geralmente é utilizado em produtos de nutrição esportiva, pois tem a capacidade de fornecer uma grande quantidade de calorias evitando os desconfortos digestivos causados ​​pelo açúcar simples.