Descripción y generalidades
É um produto alimentício obtido a partir da hidrólise do amido natural de milho. Também pode ser extraído de outros cereais como trigo, centeio e alimentos ricos em carboidratos.
A maltodextrina é um ingrediente amplamente utilizado em muitos produtos alimentícios. Geralmente o encontramos na forma de um pó branco. Não tem gosto, mas tem ótimas propriedades para fazer comida.
Geralmente é utilizado em produtos de nutrição esportiva, pois tem a capacidade de fornecer uma grande quantidade de calorias evitando os desconfortos digestivos causados pelo açúcar simples.
Usos y aplicaciones
Apresentações
Usos y aplicaciones
Devido à sua versatilidade, a maltodrrextrina pode ser usada nas seguintes aplicações:
- Estabilizador em alimentos com muita gordura
- Espalhe comida seca
- Fonte de carboidratos em bebidas
- Adoçante artificial
- É hidratante e espessante
Apresentações
Maltodextrina
Este produto está disponível na seguinte apresentação:
- Caixa de 25 kg
