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Eritorbato de Sódio

O eritorbato de sódio de fórmula química C 6 H 7 NaO 6 é um sal de sódio de um derivado do ácido eritórbico produzido a partir de diferentes açúcares e cana-de-açúcar ou milho.

O seu estado físico é de um sólido cristalino branco com odor e sabor neutros, podendo ser granulado ou pó.

O eritorbato de sódio é uma variante química do ácido ascórbico ou vitamina C.

No código INS para aditivos alimentares usados principalmente na Europa, o código para eritorbato de sódio é E316

O eritorbato de sódio tem como principal utilização como conservante na indústria alimentar devido às suas propriedades anti-sépticas e antioxidantes.

É utilizado em produtos cárneos: aves, peixes, carnes vermelhas, salsichas, bebidas como cerveja, conservas e frutas, o eritorbato de sódio tem a propriedade de prolongar a vida dos alimentos preservando o seu sabor natural, uma das suas principais vantagens é que é considerado muito seguro, sem efeitos colaterais ou limite de consumo.

O eritorbato de sódio é usado como agente redutor para prevenir a formação de nitrosaminas.

Para a cura de embutidos, o ácido ascórbico ou o eritorbato de sódio são usados indistintamente como aceleradores de cura, ambos produzem a redução química de nitritos e nitratos, encurtando o tempo de cura, além de proporcionar uma coloração mais uniforme e melhor sabor.

Seu uso é aprovado para uso por organizações internacionais como a FAO.

Em outros usos industriais para reduzir a oxidação, é um antioxidante para metais.

Na indústria do petróleo, é utilizado como inibidor e antioxidante do ferro.

Origens:

http://www.aditiva-alimentarios.com/2014/01/e316-eritorbato-sodico.html

https://es.wikipedia.org/wiki/Eritorbato_s%C3%B3dico

http://cbs.izt.uam.mx/nacameh/v2n2/Nacameh_v2n2_160BazanLugo.pdf

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COMUNICADO SOBRE SEGURANÇA EM PAGAMENTO

Prezado cliente, 

Recentemente recebemos relatos de clientes informando sobre tentativas de fraude em nome da nossa empresa.

Uma pessoa se fazendo passar por funcionária da área de Créditos e Cobrança da Pochteca Coremal, relata um problema no cálculo de preços de venda e, por conta disso, um novo boleto estaria sendo emitido com o valor correto e enviado novamente para o cliente.

A Pochteca Coremal esclarece que não envia esse tipo de e-mail aos clientes e que qualquer questão relacionada a divergência de valores são préviamente discutidas entre as áreas envolvivas na venda do produto, e nunca partindo da área de Crédito e Cobrança.

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