Em outros artigos do blog da Pochteca, falamos sobre o ácido cítrico e alguns de seus derivados, como o ácido cítrico anidro. Nesta ocasião, vamos nos concentrar em outro de seus derivados, o citrato de potássio, um composto que é encontrado naturalmente no corpo humano, pois faz parte das vias metabólicas.
O que é citrato de potássio?
O citrato de potássio é um pó branco cristalino que, como o nome sugere, pertence à família dos citratos. Como mencionado anteriormente, ele é encontrado naturalmente no corpo humano. No entanto, também está presente em uma variedade de alimentos, principalmente frutas e legumes, além de carnes, aves, peixes, laticínios e grãos.
O citrato de potássio é uma substância quelante, ou seja, forma complexos com íons de metais pesados. Sua fórmula molecular é C6H5K3O7 e tem uma densidade de 1980 quilogramas por metro cúbico (kg/m3) ou 1,98 gramas por centímetro cúbico (g/cm3), além de uma massa molar de 306,395 gramas mol (g/mol).
Propriedades do citrato de potássio
Embora esse mineral não seja solúvel em álcool, ele é solúvel em água. É por isso que ele é administrado por via oral na forma de solução ou comprimidos.
A presença de íons de potássio em sua composição lhe confere um sabor levemente salgado e azedo. Entretanto, o citrato de potássio é inodoro, ou seja, não tem cheiro. Além disso, é higroscópico, o que significa que tem uma alta capacidade de absorção de umidade.
É considerado seguro e está listado como E-332 na lista de aditivos alimentares. O citrato de potássio pode ser obtido a partir da combinação de ácido cítrico e potássio.
Benefícios do citrato de potássio
O citrato de potássio oferece vários benefícios tanto para a indústria quanto para a saúde. Por exemplo:
- Por ser solúvel em água, é facilmente incorporado a várias formulações.
- Não adiciona odor nem altera o sabor da formulação.
- É uma fonte de potássio de alta qualidade.
- É usado para formular suplementos alimentares ou alimentos fortificados.
- Regula a acidez estomacal.
- Evita cãibras.
- Melhora o desempenho físico.
- Controla os níveis de açúcar no sangue.
Para que é usado o citrato de potássio e quais são seus principais usos?
O citrato de potássio é mais comumente usado nos setores alimentício e farmacêutico. No caso da primeira, ele é utilizado principalmente em produtos como geleias, compotas, laticínios, carnes, entre outros. E pode ter as seguintes funções:
- Aditivo estabilizador
- Agente sequestrante
- Formulação de Tampão
- Regulador de acidez e PH
- Fortificante para alimentos, soluções salinas e bebidas isotônicas.
No setor farmacêutico, é usado na produção de medicamentos, bem como no tratamento de litíase causada por cálculos renais, ácido úrico e cistina. Também é usado como tratamento para acidose metabólica, um distúrbio no qual o sangue é excessivamente ácido.
O citrato de potássio combina as propriedades do ácido cítrico e do potássio. Portanto, é usado para:
Prevenção de cálculos renais.
O citrato de potássio alcaliniza a urina, evita a formação de cálculos renais e os dissolve. Ele também tem ação diurética, o que promove a eliminação de fluidos.
Regulação dos níveis de potássio
O citrato de potássio é uma fonte de potássio, um mineral importante para muitas funções no corpo, ajudando a manter o equilíbrio de fluidos do corpo, a regular a pressão arterial e o funcionamento adequado dos rins.
Apoio à saúde óssea
O potássio ajuda a manter os níveis de cálcio no corpo humano, que é um mineral essencial para a saúde dos ossos, evitando assim o aparecimento da osteoporose. Ele também é essencial para a contração dos músculos esqueléticos e cardíacos.
Melhoria da saúde cardiovascular
O citrato de potássio contribui para a pressão arterial saudável, ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis e melhora a circulação em todo o corpo, especialmente no sistema nervoso.
Uso em suplementos e medicamentos
O citrato de potássio contribui para muitos processos essenciais ao corpo humano, como o desenvolvimento muscular, o funcionamento adequado do coração, dos rins, dos músculos, do sistema digestivo, do sistema nervoso central, promove a eliminação de resíduos do corpo e ajuda a regular a pressão arterial e a frequência cardíaca.
Recomendações ao tomar citrato de potássio
Dependendo das necessidades e exigências de cada indivíduo, bem como do uso específico pretendido, a dosagem do consumo de citrato de potássio pode variar.
Os suplementos à base desse mineral são recomendados principalmente para pessoas com hipocalemia (deficiência de potássio), uma vez que a absorção do citrato de potássio, quando incluído na dieta diária, pode não ser adequada devido ao estilo de vida ou a problemas gastrointestinais dos quais a pessoa sofre.
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