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Álcool etílico C2H5OH ou etanol (nome IUAPC).
É um composto líquido incolor, com cheiro e sabor característicos.
Também é solúvel em água, volátil e inflamável, seu ponto de ebulição é de 78 ° C.
É encontrado na natureza na fermentação de açúcares de frutas ou grãos como arroz, cevada, cana, beterraba, milho, sorgo ou batata.
O álcool etílico pode ser produzido por fermentação ou por síntese orgânica.
Para produzir bebidas alcoólicas, os açúcares são fermentados para a obtenção do etanol.
O etanol também é usado em muitos processos industriais, como:
Fabricação de perfumes e produtos para uso cosmético, solvente industrial, fabricação de medicamentos e biocombustíveis, síntese química, como solvente para tintas, lacas e vernizes.
