Cumarina: o que é e para que serve
A cumarina é amplamente empregada na indústria de perfumaria, cosméticos e aromatizantes. Há algumas décadas, a cumarina era muito usada como aromatizante em alimentos, mas ao descobrirem toxicidade hepática em alguns compostos, seu uso voltado para a alimentação foi restringido. A partir disso, a cumarina passou a ser autorizada apenas